ארכיון פוסטים מהקטגוריה: המוצרים שלנו

הרושם הראשון שקיבלנו כשנכנסנו לקונדיטוריה של דודו אוטמזגין, היה תחושת שפע בלתי נתפס של מיני מאפים וקינוחים, עוגות ועוגיות, יצירות וויטרינה מפוארות ופרלינים מפתים, לצד ים של מאפים מלוחים. כבר אז היה ברור שהשאלה המרכזית הולכת להיות 'איזה מתכון לא נכניס לספר' ולא 'מה עוד אפשר להוסיף'.

הספר "אמנות הפטיסרי" הוא ספרו הראשון של השף-קונדיטור דודו אוטמזגין, שלמד והשתלם במקדשי האפייה הנחשבים ביותר באירופה, ובזכות כישרונו הפך לשם דבר, למרות ש"בסיס האם" שלו ממוקם בקריות – כלומר, מחוץ למעגל הסיקור המיידי של התקשורת. להמשיך לקרוא ←

קרדיטים שם הספר: The Best Of rest – ארוחות לכל הזמנים ההוצאה: קנטור מטרסו & יצחק בשיתוף עם אתר המסעדות rest השנה: 2008 עמודים: 208 כריכה: קשה עורכת ראשית: לאה קנטור מטרסו ניהול והפקה: שרי יצחק כתיבה ועריכה: יעל צמח-גרינשפון … להמשיך לקרוא ←